Spenótos lasagne

Hozzávalók: spenótos lasagne lapok, spenót pürésítve, sajt, vaj, pici liszt, só, bors, szerecsendió, lenmag, szezámmag, tökmag

Besamel mártás készítünk a vajból, kevés lisztből, picit sózzunk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. Összekeverjük a spenótpürével, aki szereti, tehet bele csípős paprikát. Én szeretem, úgyhogy tettem bele,- sokat!

Tűzálló tálat vékonyan kivajazok, egy kevés szószt teszek bele, majd a lapokat, és így sorban míg a tetejére kevés szósz kerül, majd sok-sok sajt részelve (mindegy milyen, most éppen trappistát használtam), a végén megszórom lenmaggal, tökmaggal, fehér és fekete szezámaggal. 25percig közepes hőfokon sütöm.

Tökös-mákos rétes

Hozzávalók 4rúdhoz: 8réteslap(én készen vettem), 40dkg gyalult tök, 20dkg mák darálva, 5ek cukor, 10dkg mazsola rumba áztatva, búzadara, olvasztott vaj, tojás

A töltelékhez a tököt, mákot cukrot, kinyomkodott mazsolát, és 5 csapott evőkanál búzadarát összekeverek. A búzadara mennyisége attól függ, mennyire nedves az alapanyag!

Egy réteslapot nedvesített konyharuhára fektetek, megkenem vékonyan olvasztott vajjal, ráhelyezem a másik lapot. A lap egyik végét, ahova a tölteléket teszem, meghintem búzadarával, erre helyezem a tökös-mákos tölteléket, majd erre is hintek egy kevés darát. A réteslap két szélét behajtom, hogy a töltelék sütéskor ne lógjon meg, majd feltekerem a rudat, tepsire teszem. Ha elkészült a négy rúd, megkenem őket felvert tojás sárgával, pár helyen késsel megszúrom. Kb.25percig sütöm.

Almás-kekszes golyó

Hozzávalók: 1-2közepes alma reszelve (jó, ha kicsit édesebb, kásásabb fajta) ¼ citrom leve, őrölt fahéj, csipet őrölt szegfűszeg, darált keksz, natúr kakaópor

Kakaópor kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk, annyi kekszet tegyünk bele hogy könnyen formálható legyen. A golyókat kakaóporban meghempergetjük, tálalás előtt porított szőlőcukorral meghintjük.

Egészségesebb alternatíva, ha a darált keksz helyett zabpelyhet teszünk bele, -így is nagyon finom!

Kurkumás halgombóc pirított üvegtésztával

Hozzávalók halgombóchoz: 1 nagy tonhalkonzerv (sós lében), 2-3ek puffasztott amarant, 1kk kurkuma, só, bors, csípős paprika, aprított fokhagyma, fehér és fekete szezámmag

-         pirított tésztához: 1csomag(20dkg) üvegtészta, 1ek sötét szójaszósz, 1tk fekete mák

A halgombóchoz a tonhalat lecsepegtetjük, a szezámmagok kivételével, alaposan összedolgozzuk a hozzávalókkal, fél órát állni hagyjuk. Ezt követően evőkanálnyi adagokból, kis gombócokat formázok, amiket meghempergetek a szezámmag-keverékben. Az elkészült gombócokat tálalásig a hűtőben tartom.

A tésztát forró vízbe 7-8percig áztatom. Felforrósított serpenyőben a mákot pár másodpercig pirítom, majd hozzáadom a lecsepegtetett tésztát, fél percig együtt sütöm, majd hozzáadom a szójaszószt is, még pár másodpercig sütöm, majd leveszem a tűzről.

Tányérra teszek egy adag tésztát( a csomagban található mennyiség fele elég 1főre), majd teszek mellék a halgombócokból is. Ízlés szerint friss salátával kínálom.

Az étel érdekessége, míg a tészta forró, a halgombócok hidegek, nagyon jól kiegészítik egymást, egészen kiváló ízhatást produkálnak

Ricottás spenóttal töltött tészta

Hozzávalók: spenót, ricotta, fokhagyma, fehérhagyma, só, fehér bors, vajas tészta, szezámmag, tojás, vaj

A fehérhagymát kockákra vágyjuk, kevés vajon megpárolom, hozzáadom a spenótleveleket, sózom, borsozom. 5perig párolom, majd hozzáadom az átnyomott fokhagymagerezdeket. Leveszem a tűről, kihűtöm. Hozzákeverem a ricottát.

Közben a vajas tésztát kinyújtom, egyik lapot a tepsibe fektetem, erre halmozom a spenótos-ricottás keveréket. A tetejét beborítom vajas tésztával, megkenem felvert tojás sárgával, meghintem szezámmaggal. Sütés előtt a tésztát megszurkálom pár helyen. 20percig sütöm.