Citromos chiliszósz

1.5dl-hez: 1kk méz, 1kk fokhagyma pürésítve,2tk chilikrém vagy szárított chili, csipet só, 1kk olíva olaj, annyi citromlé, hogy tele legyen az üveg
Alaposan összerázzuk, hűtőben sokáig eltartható. Halas és zöldséges ételekhez ajánlom.

Zöldséges halragu kurkumás rizzsel

Hozzávalók: 50dkg halfilé felkockázva, 4-5gerezd fokhagyma, sötét szójaszósz, citrom leve, római kömény, 1-2csepp szezámolaj, 20dkg zöldség vegyesen, 1dl rizs, 1tk kurkuma, babérlevél

A rizst kétszeres mennyiségű vízben, a babérlevéllel és a kurkumával felteszem főni.
Összekeverem a citromlét, szójaszószt, szezámolajat és a római köményt, beleteszem a felkockázott halat, és kb.fél óráig pácolom. A zöldségeket a fokhagymával félig megpárolom, majd erre teszem a halat a páclével együtt. Szükség esetén kevés vizet önthetünk hozzá. Lefedve 15 percig főzöm.
Ha elkészült, kurkumás rizzsel tálalom. Fogyasztás előtt citromos chili-szósszal meglocsoljuk, frissé, pikánssá teszi az ételt.

Spenótlepény - liszt nélkül

Hozzávalók: 45dkg spenótpüré, fokhagyma, só, fehér bors, szerecsendió, 4tojás, szezámmag, vaj

A spenótpürét, ha fagyasztott, kiolvasztom, ha friss , leforrázom, pürésítem. Szűrőbe teszem, alaposan lecsepegtetem (ha túl nedves, nem sül meg kellőképpen, csak massza marad) Fokhagymával és a fűszerekkel ízlés szerint fűszerezem,- aki szereti, csípős paprikakrémet is tehet bele, illik hozzá!
A tojásokat felverem, összekeverem a spenóttal. Egy tűzálló tálat vékonyan kivajazok, beleöntöm a masszát. Tetejét szezámaggal megszórom( de el is hagyható) , előmelegít sütőben 20perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha megszúrva a kés kissé még spenótos marad. Felszeletelem, meleg tálalom. Natúr tejfölös túrót kínálok mellé!